一、真假鉴定及定价较难。很多收藏者购买白酒比较盲目，由于没有专业的知识，很多人会可能会买到假酒，收藏失败。加之目前白酒收藏市场尚未成熟，白酒价值与价格背离现象也时常发生，这些成为白酒收藏最大的风险。
二、跑酒。跑酒现象的主要原因有：瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶酒放了几十年跑酒很正常，跑酒过多，酒质肯定变化很大。收藏者可选择由高密度材质且瓶口精度高、密封好的陶瓷装酒、玻璃瓶装酒等保存较长时间的高档名优酒。
三、酒质发生变化。许多酒品由于保存时间过久，酒成份发生了变化，失去了原有风味，喝起来寡淡无味，以致大家把这些酒当成赝品，纠纷不清。因此，收藏者应收藏高度酒品(52度以上)，注意不同香型的瓶装酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，而其他香型在不渗漏的前提下值得收藏的白酒，在一定时期内也可以收藏，超过期限会使香气发生变化;另外，一些地方名酒由于工艺独特，也适合长期保存。
不是所有的白酒都值得收藏，有专家表示，具备5个条件的白酒才有收藏价值：
一、具备重大纪念意义;
二、具有较长历史;
三、具有独特品牌文化价值;
四、具有稀缺性和储值价值;
五、52度以上的高度酒，器皿设计精细。
并不是所有的酒都适合收藏，那什么类型的酒不能收藏？清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不像酱香、浓香型这样的高度酒在贮存过程中比较稳定值得收藏的白酒，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加。而像清香型这样的低度酒贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。
“蒙巴汉-纯粮白”来自辽阔的内蒙古大草原，由国家一级酿酒大师亲手调制.以内蒙纯净优质的高粱及天然泉山为原料，采用纯粮固态发酵工艺，定位为颠覆性“新时代时尚白酒”！从色、香、味、感让你切身体会到蒙巴汉纯粮白的清则透明、杯壁挂醇、清厚净爽！做一个不辣嘴、不刺喉、小口有品头、大口闷得顺，口不干、头不疼、醉得爽、醒得快。
蒙巴汉纯粮白
一，设计理念
1 蒙巴汉纯粮白采用内蒙古当地文化（酒囊，弯刀）特点设计，凸显蒙古风情。
2 蒙巴汉在瓶形设计上还有一个人性化的方便之处，由于采用了弧度的独特设计，防止倒酒时控制不当溢出情况。
3 颜色凸显个性，在众多白酒群体中能起到明显区分
4 瓶身弧线设计已经申请专利。
二，外观工艺
1 咖色瓶子一次性生产量要求50万瓶，能起到不可复制，防伪
2 瓶子做工细腻手感舒适，质量好
3 成本费用高
4 灌装，需要经过12次的消毒处理，确保安全
5 瓶身厚重，结实安全
6 LOGO浮雕工艺，与瓶子浑然一体，凸显品牌气质
三，酿造工艺
1 （28）天发酵周期
2 1800斤粮食出700斤酒
3 2年以上原酒存放时间
4 清香型原酒+浓香型原酒+酒尾进行勾调，无需添水,不含任何添加剂
四，信息
1 容量:480ML 香型:清香型 度数:42℃
